Dra. Juana Morillas


Profesora de Nutrición de la UCAM (Universidad Católica de Murcia)

FORMACION ACADÉMICA

Licenciada de Grado en Farmacia, especialidad Sanitaria  por la Universidad de Granada.
Tesis de Licenciatura en Farmacia:"Metabolismo de lipoproteínas en neonatos de bajo peso" Calificación: Sobresaliente.
Cursos de doctorado realizados en el Dpto. Bioquímica y Biología Molecular. Facultad de Farmacia. Universidad de Granada, durante los años 1990-91 evaluados con sobresaliente.
Doctorado por la Universidad Católica San Antonio de Murcia. Título Tesis Doctoral:"Efecto de una bebida de reposición con antioxidantes polifenólicos sobre el estrés oxidativo en deportistas". Calificación: Sobresaliente cum laude”. Premio especial de doctorado.

Acreditación positiva de la ANECA para las cuatro figuras de profesor universitario


EXPERIENCIA ACADÉMICA UNIVERSITARIA DOCENTE E INVESTIGADORA

Profesora del Departamento de Tecnología de la Alimentación y Nutrición (Facultad de Ciencias de la Salud)  en el Grado de Nutrición Humana y Dietética de la Universidad Católica San Antonio de Murcia desde 1998 hasta la actualidad.
Profesora del Grado de Enfermeria de la Universidad Católica San Antonio de Murcia desde 2008 hasta la actualidad.
Profesora Licenciatura Ciencia y Tecnología de los Alimentos (Facultad de Ciencias de la Salud) de la Universidad Católica San Antonio de Murcia desde 2003 hasta 2008.
Profesora de diversos Másters en diversas Universidades (Nutrición y Seguridad Alimentaria,  Osteopatía, Fisioterapia y Neurorrehabilitación, Nutrición y metabolismo, Nutricion Clínica, Riesgo cardiovascular)
 Responsable de Laboratorios y Coordinadora de Prácticas en el Dpto. de Ciencias de la Alimentación y Nutrición de la Universidad Católica San Antonio de Murcia desde 1999 hasta 2008.
Colaboradora en diversos programas de divulgación científica en prensa, TV y radio
Autora individual y colaboradora de capítulos en diversos libros y monografías publicados
Presentación de numerosos trabajos en Congresos Nacionales e Internacionales en forma de póster, comunicaciones orales y como ponente invitada.
Publicaciones en revistas científicas de trabajos realizados dentro del campo de Tecnología de Alimentos, Medicina, Nutrición Clínica, Nutrición Básica y Aplicada y Bioquímica.
Líneas de investigación y Proyectos de actuación llevados a cabo con financiación pública y colaboración de la Industria Alimentaria: antioxidantes y estrés oxidativo, diseño de alimentos funcionales, tipos de grasas en la dieta y riesgo cardiovascular, estudios clínicos sobre el efecto de determinados nutrientes en diversos colectivos (deportistas, enfermos de Alzheimer, Síndrome Down, pacientes con Síndrome X…), valoraciones nutricionales en ancianos, programas de educación nutricional en inmigrantes.
Dirección de tesis doctorales en Nutrición  Humana y Tecnología de Alimentos
Miembro asesor de diversos comités científicos en empresas y multinacionales alimentarias.


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